طرز تهیه نان مرغ کنجدی

مواد لازم برای نان مرغ کنجدی :

سینه مرغ یک عدد 

 پیاز بزرگ یک عدد

تخم مرغ 2 عدد

 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 

نان تست به میزان دلخواه

کنجد 2 پیمانه

روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه مرغ مارینه یونانی

درست کردن مرغ مارینه یونانی,نحوه پخت مرغ مارینه یونانی

مواد لازم برای مرغ مارینه یونانی :

مرغ چند تکه

 ماست ساده 1 فنجان

 روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

 سیر له شده 4 حبه 

آویشن 1 قاشق غذاخوری

لیموی متوسط 1عدد

نمک نیم قاشق چایخوری

فلفل سیاه تازه به مقدار لازم

جعفری تازه چند شاخه

رزماری درصورت تمایل یه شاخه کوچک

جوز هندی رنده شده نصف جوز هندی

طرز تهیه نان ماست (آلمانی)

طرز تهیه نان ماست :

ابتدا خمیرمایه را به همراه آب ولرم و شکر در ظرفی ریخته تا خمیرمایه عمل بیاید. بعد در ظرفی ماست، کره آب شده در حدی که نرم باشد و عسل را مخلوط کرده و بعد خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه می کنیم. نمک را هم اضافه کرده و بعد آرد را بتدریج اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید.

برای من همه ی آردی که در مواد اولیه گفته بودم مصرف شد. بعد خمیر را حدود ۱۰ دقیقه با کف دست ورز می دهیم. و بعد روی آن را بپوشانید. در جای گرمی می گذاریم تا حجم آن دوبرابر شود. تقریبا یک ساعته خمیر حجیم می شود. بعد از آن خمیر را به هر مدلی که دوست داشتید دربیاورید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰درجه قرار بدهید.

نان تخم مرغی پاکتی

نان تخم مرغی پاکتی

نان تخم مرغی پاکتی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

پسته سرشار از یون کلرید است که بدن برای تولید اسید هیدروکلریدیک در معده به آن نیاز دارد و به گوارش بهتر و سلامت روده کمک می کند.

نکاتی در رابطه با تهیه ی نان تخم مرغی پاکتی :

۱- به ۲ برش کلفت نان، به پهنای دو و نیم سانتی متر، نیاز دارید. می توانید از نان تست، نان آرد کامل و یا هر نان دیگری که به آن دسترسی دارید، استفاده کنید

۲- از موز رسیده استفاده کنید.

۳- پسته ها را خرد کنید. در صورت تمایل ابتدا آن ها را تفت دهید.

۴- می توانید به جای تمشک تازه از مربای تمشک نیز استفاده کنید.

تخم مرغ، موز، نوک انگشت جوز هندی، دارچین و نمک را در مخلوط کن بریزید و تا یکدست شوند، هم بزنید. آن را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.هر برش از نان را از سمت بزرگ تر آن شکاف دهید و آن را به حالت جیب باز کنید. با دست تا جایی که می توانید تمشک ها را در نان ها قرار دهید. مراقب باشید تا نان ها پاره نشوند. سپس نان ها را در ترکیب تخم مرغ قرار دهید تا تخم مرغ به خورد نان ها برود.در این میان، در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت متوسط رو به پایین، 1 قاشق چای خوری روغن بریزید و آن را با حوله ی کاغذی در ماهیتابه بمالید. نیمی از ترکیب تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید و یکی از نان های آغشته به ترکیب تخم مرغ را روی آن قرار دهید تا لایه ای پنکیک مانند زیر آن تشکیل شود. این کار را برای ترکیب تخم مرغ و نان باقیمانده تکرار کنید. آن ها را برای 3 تا 4 دقیقه تا طلایی شوند، از هر طرف بپزید. نان های تخم مرغی را با ماست سرو کنید. بر روی آن ها کمی پسته خرد شده، پودر دارچین ومقداری عسل بریزید.

منبع : http://ashpazbashy.com/