همه ما مطلع هستیم که امروزه مزاج افراد به خوردن غذاهای فست فودی تا چه مقدار افزایش داشته است. بر اساس اخرین آمارهای بدست آمده روند مزاج و علاقه مردم به گونه پیش میرود که بیش ا 90 درصد در کودکان ترجیح خود را خوردن غذاهای فست فودی مانند پیتزا و سایر ساندویچ ها می دانند تا غذاهای خانگی و اصیل ایرانی.
در سال های پیش شاید بسیاری پنیر پیتزا را تنها در
ترکیبات پیتزا تصور می کردند اما امروز شرایط متفاوت شده است و بسیاری از سر آشپز ها از پنیر پیتزا در سایر ترکیبات فست فودی استفاده می کنند.
ز قارچ و پیازچه :
قارچ را شسته خرد کرده و با کره تفت می دهیم بعد از اینکه آب قارچ کشیده شد پیازچه خرد شده و زرشک و گشنیز را اضافه کرده و کمی که تفت دادیم شعله را خاموش می کنیم تا این مواد کمی سرد شوند.