خوراک قارچ لوبیا سیاه تند با پخت آهسته

مواد لازم

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی

¼ فنجان دانه خردل

2 قاشق غذا خوری پودر چیلی

1½ قاشق چای خوری بذر زیره یا زیره زمینی

½ قاشق چای خوری دانه هل یا هل زمینی

2 پیاز متوسط

1 پوند قارچ تکه شده

8 انس توماتیلوس

¼ فنجان آب

5½ فنجان آبگوشت قارچ یا آبگوشت سبزیجات

16 انس رب گوجه فرنگی

1-2 قاشق غذاخوری فلفل چیپوتل کنسرو شده در سس آدوبو

1¼ فنجان رول Monterey Jack، یا پنیر فلفل جک

½ فنجان خامه ترش کم چرب

2 لیموی برش داده شده

فنجان cilantro تازه خرد شده

اشتراک گذاشتن دیگران

 

هوموس سبزیجات با پخت آهسته

مواد لازم

2 گوجه فرنگی کوچک

2 پیاز کوچک، نصف شده

2 فلفل دلمه ای بزرگ

¼ فنجان روغن زیتون فوق العاده با کیفیت و 2 قاشق چایخوری مجزا

¾ قاشق چای خوری نمک کوشر، تقسیم شده

½ قاشق چای خوری فلفل زمینی

7 گل میخک سیر، پوست کنده، تقسیم شده

1 قوطی (15 اونس) نخود بدون نمک، خیس خورده ابکش شده

½ فنجان آب لیمو

¼ فنجان خمیر کنجد

2 تخم مرغ بزرگ پخته شده، چهارقاچ شده

1 قاشق چایخوری ادویه za'atar (ترکیب سبزیجات خشک و معطر، کنجد، سماق و نمک )

اشتراک گذاشتن دیگران