مقالات آشپزی
دریافت آخرین مقالات و اموزش های آشپزی به سبک ایرانیمقالات آشپزی
دریافت آخرین مقالات و اموزش های آشپزی به سبک ایرانیانتقاد وزیر بهداشت از تبلیغ «یاس» در جامعه
جامعه > سلامت - ایسنا نوشت: وزیربهداشت تبلیغ یاس و ناامیدی در جامعه، رذائل اخلاقی، مشکلات معیشتی و بیکاری را از جمله موارد تاثیر گذار بر سلامت روان مردم جامعه عنوان و بر ضرورت توجه به این حوزه تاکید کرد.
دکتر حسن هاشمی در سخنرانی پیش از خطبه نماز جمعه این هفته تهران که به مناسبت آغاز هفته سلامت در آن حضور یافت، اظهار کرد: یکی از اولویتهای دولت یازدهم توجه به خدمات حوزه سلامت بود که در طرحی به نام تحول نظام سلامت در هیات وزیران تصویب شد. حاصل این طرح کاهش پرداخت از جیب مردم و بیمه شدن رایگان 11 میلیون نفر در مراجعه به مراکز درمانی بود. این قانون 20 سال پیش از شروع به کار ما تصویب شده بود که خوشبختانه در این دوره به سرانجام رسید.
وی افزود: بسیاری از کسانی که دفترچه بیمه دریافت کردهاند پیش از آن توان مالی مراجعه به بیمارستانهای دولتی و پرداخت حق بیمه را نداشتند. دولت هزاران هزار میلیارد تومان را به جای مردم پرداخت کرده است؛ به ویژه برای حاشیه نشینان و روستاییان. قبل از اجرای طرح مردم در مراجعه به بیمارستانهای دولتی برای گرفتن نخ بخیه، چاقوی جراحی، لباس و ... علاوه بر هزینه آزمایشگاه و تصویربرداری، باید هزینه میکردند، اما در قالب طرح تحول، پرداختی از جیب مردم برای دریات خدمات درمانی در روستاها به سه درصد و در شهرها به شش درصد رسید.
تاثیر تفاوتهای آشپزی در جهان بر سلامت/ نتایج تحقیقات محققان دانشگاه شریف در نشریه امآیتی
دانش > پزشکی - الگوریتمهایی که رابطه میان غذا و سلامت را آشکار میکنند، نخستین شواهد را دراینباره فراهم میکنند که به اصطلاح «ما همان چیزی هستیم که میخوریم.» ژان بریله- ساوارین یک وکیل فرانسوی در قرن نوزدهم که به خاطر نوشتههایش درباره آشپزی مشهور است. در مشهورترین اثرش نوشت: «به من بگویید چه میخورید تا من به شما بگویم چه هستید.»
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از مجله دانشگاه MIT،این ایده که به اصطلاح «شما همان چیزی هستید که میخورید» بهطور فزایندهای طرفدار پیدا کرده است. از آن هنگام این گفته بریله- ساوارین به عنوان بسیاری از کتابهای آشپزی و راهنماهای سلامت تبدیل شده است؛ برای گروهی این جمله یک شیوه زندگی است.
اگر عبارت بریله- ساوارین حقیقت داشته باشد، پیامدهای مهمی برای بهداشت عمومی دارد. ما از روی تجربه میدانیم که برای مثال آشپزی هندی با آشپزی مکزیکی یا ایتالیایی یا چینی متفاوت است؛ اما ما نمیدانیم چگونه این تفاوتها را به صورت کمی درآوریم.
طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی
طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی :
این پنیر را روی تابه چدن گریل کنید. این پنیر کبابی در سوپرمارکت ها موجود است. مواد سالاد دلخواه است.
مواد لازم برای تهیه سس خوشمزه فرانسوی :
آب نصف پیمانه، سرکه نصف پیمانه، سرکه بالزامیک یا ساده یا سرکه سیب. یک عدد پودر عصاره مرغ خرد شده به جای پودر آرومات، سس خردل فرانسوی یا خردل یک قاشق غذاخوری. روغن زیتون یک پیمانه.
طرز تهیه خورش بادمجان با ورژن جدید
طرز تهیه خورش بادمجان با ورژن جدید:
بادمجان ها را حلقه و سرخ کرده گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و ادویه کاری مخلوط کرده ورز می دهیم.
بعد مثل کتلت کوچک سرخ می کنیم.