سالاد میگو کم ادویه خوراک خنکی برای روزهای گرم , محسوب می شود . سالاد میگو را به همراه چیپس ترد یا در لقمه های ساندویچی نان ذرت سرو نمایید.
وب‌سایت آوای سلامتی: سالاد میگو کم ادویه خوراک خنکی برای روزهای گرم , محسوب می شود . سالاد میگو را به همراه چیپس ترد یا در لقمه های ساندویچی نان ذرت سرو نمایید.
مواد لازم جهت تهیه سالاد میگو :
پیاز قرمز خرد شده : 1/4
فلفل چیلی سبز تازه دانه گرفته و خرد شده : نصف
آب لیمو ترش تازه : یک عدد
گشنیز تازه : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون خالص بودار : 1 قاشق غذاخوری
گوشت تازه میگو : 300 گرم
برگ ریز و تازه کاهو جهت سرو : مقداری
مواد لازم جهت تزیین :
آواکادو : 1 عدد
آب لیمو : مقداری
گوجه فرنگی رسیده : 2 عدد
تربچه : 4 عدد
طرز تهیه سالاد میگو
طرز تهیه سالاد میگو :
1. پیاز را با فلفل , آب لیمو , گشنیز تازه , و روغن زیتون مخلوط نمایید . گوشت میگو را به این مواد اضافه نموده و به آرامی مخلوط نمایید .
2. جهت تزیین غذا , آواکادو را به دو نیم نموده و با چاقو هسته آن را در بیاورید . با دقت پوست آن را جدا نموده و گوشت میوه را ورقه نمایید . جهت جلوگیری از تغییر رنگ آواکادو , آن را به آب لیمو آغشته نمایید .
3. گوجه فرنگی ها را نصف نمایید و دانه های آن را بگیرید . گوشت گوجه فرنگی را مکعبی خرد نموده و تربچه را نیز ورقه نمایید .
4. مخلوط میگو ها را روی برگ های سالاد بچینید و با آواکادو , گوجه فرنگی و تربچه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه سالاد میگو :
جهت آماده نمودن ساندویچ برشته سالاد میگو یک رول بزرگ نان باگت را از وسط باز نموده و به دو نیم نمایید داخل آن را با سالاد میگو پر نمایید . روی آن را با یک لایه پنیر پیتزا بپوشانید . قسمت باز نان را فر یا گریل قرار دهید تا پنیر به طور کامل آب شود . بر روی قسمت مسطح نیمه دیگر نان , مقداری سس مایونز بمالید و ساندویچ را ببندید . سپس ساندویچ را برش بزنید و با سس سالسا سرو نمایید .
منبع : برترنین ها
source : bartarinha.ir
این شیرینی محلی، سوغات کرمانشاه است. در تهیه انواع این شیرینی، معمولا از آرد برنج، پودر قند یا شکر، روغن جامد به خصوص روغن کرمانشاهی، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می‌شود. می توان آن را به صورت ساده یا زعفرانی تهیه کرد.
وب‌سایت آشپز باشی: این شیرینی محلی، سوغات کرمانشاه است. در تهیه انواع این شیرینی، معمولا از آرد برنج، پودر قند یا شکر، روغن جامد به خصوص روغن کرمانشاهی، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می‌شود. می توان آن را به صورت ساده یا زعفرانی تهیه کرد.
مواد لازم:
روغن جامد ۱۲۵ گرم
پودر قند ۹۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آرد برنج ۲۵۰ گرم
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
هل ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۱/۴ پیمانه
خرفه به میزان لازم
نان برنجی کرمانشاهی
طرز تهیه:
1- در ظرفی، روغن و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند.
2- زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و دوباره بزنید تا مواد کم رنگ شود.
3- آرد برنج، نمک، هل و زعفران را به سایر مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
4- گلاب را کم کم اضافه کنید.
5-خمیر را 24 ساعت در یخچال بگذارید. بعد از این مدت، آن را از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد.
6- از قبل فر را با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
7- اگر می خواهید که شیرینی ها راحت تر از سینی فر جدا شوند، در آن کاغذ روغنی پهن کنید.
8-از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته، آن ها را در دست گرد کنید. در سینی فر قرار دهید.
9- روی شیرینی ها را با مهر مخصوص طرح بندازید و بر روی آن ها تخم خرفه بپاشید.
10- شیرینی ها را برای 15 تا 20 دقیقه در طبقه ی وسط فر بپزید.
11- اجازه دهید تا شیرینی ها در سینی خنک شوند و سپس آن ها را جدا کنید.
نکات:
۱- در صورت دسترسی از روغن کرمانشاهی استفاده کنید.
۲- آرد برنج را الک کنید.
۳- در صورت تمایل از هل و زعفران استفاده کنید.
۴- خمیر این شیرینی باید برای ۲۴ ساعت در یخچال استراحت کند.
منبع : bartarinha.ir
source : bartarinha.ir