کدام ادویه با کدام غذا؟

ادویه جات یکی از اصلی و ضروری ترین مواد در پخت و پز محسوب می شوند. هر غذایی حداقل با یک یا دو ادویه، طعم دار می شود. حال تصور کنید اگر غذا بی عطر و طعم باشد! خوردنش واقعا غیرقابل تصور است.

ماهنامه همشهری تندرستی - ترجمه شیما شاه حسینی: ادویه جات یکی از اصلی و ضروری ترین مواد در پخت و پز محسوب می شوند. هر غذایی حداقل با یک یا دو ادویه، طعم دار می شود. حال تصور کنید اگر غذا بی عطر و طعم باشد! خوردنش واقعا غیرقابل تصور است.

حتما این را می دانید که طعم ادویه ها با هم فرق می کند. یکی طعمی شیرین دارد، یکی خوشبوست و یکی تند و تیز است. باید ببینید چه غذایی می خواهید درست کنید، آن وقت باید ادویه های آن را هم شناسایی کرده و در پختن آن غذا استفاده کنید. هر کشوری غذاهای مخصوص به خودش را دارد. هرکدام از غذاها هم با ادویه یا ادویه های مناسبی طعم دار می شوند. اگر از ادویه ها و موارد استفاده شان چه در غذاهای ایرانی و چه در غذاهای فرهنگی اطلاعات کافی ندارید، جدول رو به رو به شما کمک خواهدکرد تا غذاها را با بهترین عطر و طعم درست کنید.

منبع : bartarinha.ir

ته‌ چین بادمجان؛ افطاری دادن بدون گوشت!

ته چین یکی از غذاهای خیلی خوشمزه و اعیانی به حساب می آید. از وقتی ته چین اختراع شد، بعد از آن انواع مختلفی از آن پیشنهاد شد. در این مطلب نوعی دیگر از ته چین که ته چین بادمجان است را به شما آموزش می دهیم.

مجله آشپزی مثبت - زهرا محتشمی: ته چین یکی از غذاهای خیلی خوشمزه و اعیانی به حساب می آید. از وقتی ته چین اختراع شد، بعد از آن انواع مختلفی از آن پیشنهاد شد. در این مطلب نوعی دیگر از ته چین که ته چین بادمجان است را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای 3-2 نفر:

• 3 عدد زرده تخم‌مرغ
• 2 ق س ماست چکیده
• 450 گرم برنج
• 150 گرم روغن
• 50 گرم گردو
• 2 عدد بادمجان متوسط
• 2 ق م زعفران آب‌کرده
• 100 گرم زرشک
• 1 ق م آبلیموی تازه
• 2 ق س شکر
• مقداری خلال پسته و بادام برای تزئین
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را پوست کنده و حلقه‌ای خرد کنید. مقداری نمک زده و در آبکش بگذارید تا حدود نیم ساعت بمانند که تلخی آنها گرفته شود. بعد از این مدت بادمجان‌ها را با دستمال خشک کنید و در روغن داغ خوب سرخ کنید. بعد از سرخ شدن هر دو طرف بادمجان‌ها،آنها را روی یک تکه دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. 

2. برنج را شسته و در یک قابلمه آب‌جوش بجوشانید و طبق معمول آبکش کنید. گردوها را خرد کنید و آماده کناری بگذارید. زرشک را با کمی روغن تفت دهید. شکر را به میزان دلخواه به آن اضافه کنید و هم بزنید. بعد از برداشتن از روی حرارت، آبلیمو را به زرشک اضافه کنید و کناری  بگذارید. 

نکته: شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید. اگر دوست دارید ته‌چینتان شیرین‌تر باشد مقدار شکر را اضافه کنید. درواقع مقدار شکر مصرفی به ذائقه شما بستگی دارد. 

3. در یک کاسه زرده‌های تخم‌مرغ را بریزید، به آن ماست و زعفران آب‌کرده اضافه کنید و با چنگال خوب به هم بزنید تا مخلوط یکدستی داشته باشید. برنج آبکش شده را در این کاسه ریخته و با مواد خوب مخلوط کنید. 

4. ظرفی که می‌خواهید ته‌چین را در آن درست کنید آماده و چرب کنید. بهتر است ظرفتان تفلون و نچسب باشد که بتوانید ته‌چین را بعد از پخت به راحتی و به صورت قالبی از ظرف جدا کنید. بادمجان‌های سرخ شده را در ته ظرف بچینید و لایه بعدی را زرشک بریزید. البته مقداری زرشک برای انتهای کار و تزئین ته‌چین کنار بگذارید. 

5. برنج مخلوط شده با مایه ماست و زعفران و تخم‌مرغ را روی مواد در تابه یا قالب مورد نظر ریخته و خوب با پشت قاشق  روی سطح آن را فشار دهید تا فشرده شود. روی ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید و با چنگال یا نوک تیغه چاقو چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا بخار غذا هنگام پخت خارج شود. 

6. ظرف را در فر که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید روی طبقه وسط قرار دهید و به مدت 15 دقیقه حرارت دهید تا برنج خوب دم بکشد و بپزد. بعد از اینکه ته چین پخت آن را از فر درآورده و بگذارید خنک شود. بعد آن را برگردانده و با خلال پسته و بادام و مقداری زرشک که کنار گذاشته‌اید، تزئین کنید.

منبع  : bartarinha.ir

نکات قابل توجه طراحی کاتالوگ صنعتی

نکات قابل توجه طراحی کاتالوگ صنعتی

وقتی به فکر طراحی کاتالوگ و در نهایت چاپ آن به ذهنمان میرسد باید به چند نکته یا موارد مورد نیاز که در کاتالوگ می بایست درج شود تا خواننده را ترغیب به خواندن آن کند توجه داشته باشیم . امروز بیشتر به این چند نکته می پردازیم .

نکات قابل توجه یک کاتالوگ صنعتی

• به طور کوتاه ، مختصر و مفید کمی در مورد نوع فعالیت شرکت ، کارخانه و برند خودتون در راستای هدف ها و فعالیت هایی که در برنامه حال و آینده دارد در آغاز و به نوعی سرفصل کاتالوگ خود بنویسید تا خوانندگان کاتالوگ بیشتر با عملگرد و نام برند شما آشنا شوند .
• اگر در گذشته شرکت شما به یک مقام ، جایزه و رتبه ای دست پیدا کرده است و یا حتی نماد از آن در دست دارید به صورت خلاصه قسمتی از طراحی کاتالوگ خود را به آن اختصاص دهید .
• به محصول و خدماتی که بیشتر مورد توجه مشتریان و مصرف کنندگان خود قرار گرفته اهمیت دهید و قسمتی از کاتالوگ خود را در خصوص این موضوع توضیح دهید و مخاطب خود را بیشتر با بهترین تولید خود آشنا کنید .
• اگر شرکت یا کارخانه شما دارای یک ویژگی خاص و کاملا متمایز از رقبا را دارا می باشد ، حتما به این موضوع به صورت صحیح و همراه با یک پیام گیرا بپردازید ، اطلاعاتی را هنگام طراحی کاتالوگ و چاپ آن درج کنید که خواننده کاتالوگ شما با مشخصات فنی و خدماتی توسط شما قابل ارائه هستند آشنا شوند .
• اهمیت استفاده از تصاویر ( عکس ها ) در کاتالوگ و متن های کوتاه مندرج در آن به حدی موثر است که در زمان بسیار می تواند مخاطب را به خوبی جذب و تحریک به خواندن کاتالوگ تبلیغاتی شما کند .
• کاتالوگ با توجه به فراهم کردن موقعیت مناسب برای مخاطب ،  زمان مقایسه کالا و نوع سرویس دهی و خدمات را برای خواننده ایجاد می کنند که او برای خرید کالا یا محصول به یک مقایسه و فکر بیشتر بی اندیشد تا بهترین انتخاب را داشته باشد و محصولی مورد با شرایط خود را انتخاب میکند .
• نکته مهم پایانی ، درج اطلاعات کامل تماس ، شامل تلفن ، آدرس وب سایت ، پست الکترونیکی ، آدرس محل کارخانه و … که بیشتر برای شناخت مخاطب صورت می گیرد .

لینک کوتاه : http://reza-graph.ir/?p=9790

طراحی کاتالوگ چیست

طراحی کاتالوگ چیست

طراحی کاتالوگ یا کالانما در کنار بروشور تبلیغاتی به صورت کلی به معرفی کالا  محصولات تجاری و خدماتی می پردازد و در قالب کتابچه یا دفترچه راهنما مورد استفاده مصرف کننده و مشتریان قرار میگیرد . کاتالوگ را مترادف کالانما و بروشور را با مترادف دفترچه می نامند . در کاتالوگ صنعتی – تجاری بر خلافبروشور تبلیغاتی بیشتر به کلیات یک محصول یا خدمات پرداخته می شود همانطور که در ( بروشور چیست ) به این موضوع اشاره کردیم ، در brochure بجای اشاره به کلیات به ریز توضیحات خدمات تولیدی یا تجاری یک شرکت اشاره می شود.در کالانما تمرکز بیشتر به جنبه بازاریابی و جذب مخاطب هدف می باشد که بتواند با انتقال معرفی کلیاتی از محصول افراد بیشتری به سمت شرکت تجاری بکشاند .

طراحی کاتالوگ چیست

در کلاس ساده باید اینطور بیان کنیم که کاتالوگ را بیشتر در دست مدیران و صاحبان کسب و کار میبینم که به طور کلی شمای یک محصول یا شرکت را بیان می کند و در برابر بروشوری وجود دارند که بیشتر در اختیار مصرف کننده قرار میگیرد تا بتواند با توضیحات بیشتر ، به امکانات ، مزایا و معایت و … یک محصول خدمات بپردازد .

طراحی کاتالوگ صنعتی 

در کاتالوگ صنعتی – تجاری – بازرگانی عموما در هنگام طراحی کاتالوگ بخش عمده فضا را تصاویر و عناصر گرافیک پوشش و تشکیل میدهد . تصاویری از نمای کلی شرکت ، تصویری از فضای کارخانه و اداره و … در کاتالوگ قرار داده می شود کمک می کند تا شما هنگامی که در مرحله اول برای ملاقات حضوری با مدیران و تولید کننده هم صحبت می شوید او را دعوت به مشاهده کالانمای شرکت خود کنید تا بیشتر او را با لول کاری و خدمات کلی شرکت آشنا کنید .

Catalog میتواند تاثیر بسزایی برای همکاری تولید کنندگان برقرار کند و اهمیت دادن به طراحی کاتالوگ و چاپ آن قطعا روند مناسبی را برای شما فراهم می کند .

لینک کوتاه : http://reza-graph.ir/?p=9744

رنگ ها در طراحی بنر تبلیغاتی

رنگ ها در طراحی بنر تبلیغاتی

طراحی بنر رضاگراف : صحبت در مورد طیف عظیم رنگ ها بسیار زیاد است و قطعا در یک مطلب صحبت جامع و کاملی در مورد رنگ ها نمی شه کرد ، تو این مطلب می خواهیم با شما در مورد رنگ ها در تبلیغات بنری یا طراحی بنر تبلیغاتی صحبت بکنیم ، اینکه معمولا از چه رنگ هایی برای جذابیت یا تاثیر گذاری بیشتری بر روی مخاطبان هدف شما استفاده می شود .

بی شک دست طراح برای اجرا و یا استفاده از هر رنگی در طراحی باز است و به سلیقه خود یا مشتری می تواند از هر طیفی استفاده بکند ، اما اگر به تبلیغات سایت ها دقت کرده باشید مانور بیشتر طراحان بر روی چند رنگ خلاصه می شود که ما هم ( رضاگراف ) از این مسئله جدا نیستیم ، حالا چطور میشه طراحان بنر تمرکز خودشون رو روی چند رنگ خلاصه می کنند باید به چند نکته اشاره ای داشته بکنیم .

مثلا وقتی مشتری عزیز به رضاگراف سفارش طراحی بنر خودش رو می سپره ما اول به صنف شغلی مشتری محترم دقت می کنیم اینکه در چه صنعت یا تجاری مشغول به فعالیت است ، جدا از این امر سعی میکنیم توجه ویژه ای به ذهنیت سفارش دهنده محترم داشته شاید علاقه ای به یک رنگ خاصی داشته باشد و دوست داشته باشد طراحی بنر خود با ترکیب رنگ دلخواه صورت بگیرد ، در غیر اینصورت ما کلیه خدمات طراحی گرافیک  و چه در زمینه تبلیغات بنری جهت ارائه در سایت های نمایش دهنده و چه بنر تبلیغاتی ثابت که بصورت یک پست ثابت در سایت ها قرار میگیرند به صورت هدفمندتری از طیف رنگ ها استفاده می کنیم .

رنگ ها در طراحی بنر تبلیغاتی

انتخاب رنگ ها در طراحی بنر تبلیغاتی

معمولا در انتخاب بیشترین چیزی که برای ما مهم است اینکه در طراحی یک بنر از رنگ هایی استفاده  بکنیم که باعث مزاحمتی برای چشم بینندگان یا کاربران وب سایت نشود اما در عین حال از جذابیت بالایی جهت افزایش نرج کلیک برخوردار باشد .

رنگ ها معمولا به دو قسمت تقسیم می شوند .

رنگ های گرم و رنگ های سرد 

رنگ های گرم شامل : رنگ صورتی ، رنگ قرمز ، رنگ طلایی ، زرد ، نارنجی که جزو رنگ های گرم محسوب می شوند .

رنگ های سرد شامل : فیروزه ، سبز ، آبی ، نقره ای

رنگ های گرم معمولا برای تحریک احساسات مخاطبان و بینندگان استفاده می شود و همانطور که مشخص است با انتخاب این رنگ ها مخصوصا رنگ قرمز ، نارنجی و زرد میتوانید در تبلیغات بنری می توانید توجه بیشتری رو به بنر تبلیغاتی خودتون جلب بکنید .

انتهای مطلب .

اختصاصی رضاگراف

---

پس از مطالعه رنگ ها در طراحی بنر تبلیغاتی